Tom Yum

Tom Yum je další z Thajských klasik, která vám zaručeně vykouzlí Exotiku na jazyku.

Tuhle baštu milují i naše děti a když je v hrnci na druhý den už většinou nezbyde :)

ingredience:

2 cibule

 1 mrkev

0.5 hlávkové zelí bílé nebo červené

3 brambory

1 malá cuketa

cca 6cm citronové trávy

 cca 4cm galangal kořen

 1 plechovka kokosového mléka

 2 lžíce sladkého chilli (pasta)

 2 kostky Tom Yum koření

2 lžíce cukru

rýže

kuřecí maso nebo krevety

1 lžíce rybí omáčka

Jak na to:

Kokosové mléko zahřejeme a přidáme na velké kusy nakrájenou zeleninu.

Když jde mléko do varu, přidáme kostky Tom Yum koření a 2 lžíce sladkého chilli.

Teď můžeme podle potřeby a množství zeleniny přidávat vodu nebo by šlo i kravské mléko, aby byla zelenina ponořená. Já dávám vodu nebo přidám další kokosové mléko.

Vše promícháme a necháme povařit. Zelenina by neměla být úplně měkká (postupně dojde)

Pro milovníky masa přidáme orestované kuřecí nebo krevety. Promícháme a dochutíme cukrem a 1 lžíce rybí omáčky. Nakonec přidáme menší hrst citronové trávy a Galangal. Pokud máte čerstvou Trávu a Galangal, pak je potřeba je pořádně sekáčkem namlátit :) než je na drobné kousky nakrájíte.  Nebojte se přidat trochu hrubé síly. V polévce pak nechcete hodinu žvýkat velké, hodně výrazné kusy. :)

Sušená Citronová Tráva  je také super volba. Galangal vždy jen čerstvý.

Servírujeme s rýží v naší kokosové misce. :) To je přeci jasnéééé :)

Tak a máte hotovo. TOM YOU je super rychlí a hodně oblíbený recept i u našich nejmenších. Polévka není tak ostrá jako jiné Thajské recepty, navíc si její ostrost můžete zvolit samy podle množství sladkého chilli.

Líbí se vám náš recept? Pusťte se do vaření a sdílejte vaše úspěchy s námi na instagramu.