Tom Yum
Tom Yum je další z Thajských klasik, která vám zaručeně vykouzlí Exotiku na jazyku.
Tuhle baštu milují i naše děti a když je v hrnci na druhý den už většinou nezbyde :)
ingredience:
2 cibule
1 mrkev
0.5 hlávkové zelí bílé nebo červené
3 brambory
1 malá cuketa
cca 6cm citronové trávy
cca 4cm galangal kořen
1 plechovka kokosového mléka
2 lžíce sladkého chilli (pasta)
2 kostky Tom Yum koření
2 lžíce cukru
rýže
kuřecí maso nebo krevety
1 lžíce rybí omáčka
Jak na to:
Kokosové mléko zahřejeme a přidáme na velké kusy nakrájenou zeleninu.
Když jde mléko do varu, přidáme kostky Tom Yum koření a 2 lžíce sladkého chilli.
Teď můžeme podle potřeby a množství zeleniny přidávat vodu nebo by šlo i kravské mléko, aby byla zelenina ponořená. Já dávám vodu nebo přidám další kokosové mléko.
Vše promícháme a necháme povařit. Zelenina by neměla být úplně měkká (postupně dojde)
Pro milovníky masa přidáme orestované kuřecí nebo krevety. Promícháme a dochutíme cukrem a 1 lžíce rybí omáčky. Nakonec přidáme menší hrst citronové trávy a Galangal. Pokud máte čerstvou Trávu a Galangal, pak je potřeba je pořádně sekáčkem namlátit :) než je na drobné kousky nakrájíte. Nebojte se přidat trochu hrubé síly. V polévce pak nechcete hodinu žvýkat velké, hodně výrazné kusy. :)
Sušená Citronová Tráva je také super volba. Galangal vždy jen čerstvý.
Servírujeme s rýží v naší kokosové misce. :) To je přeci jasnéééé :)
Tak a máte hotovo. TOM YOU je super rychlí a hodně oblíbený recept i u našich nejmenších. Polévka není tak ostrá jako jiné Thajské recepty, navíc si její ostrost můžete zvolit samy podle množství sladkého chilli.
Líbí se vám náš recept? Pusťte se do vaření a sdílejte vaše úspěchy s námi na instagramu.
